Baklijst

 

Dit is mijn baklijst van zo'n 30 recepten die ik komend  jaar wil gaan bakken. De volgorde van de lijst is willekeurig. Dus om de week maak ik iets van het baklijstje en blog erover.
Ik heb nog drie digitale aanvullingen op het lijstje: marshmallows van rozenthee, cinnamon buns en Rocky Road Bars.
Ben benieuwd wat voor nieuwe baktechnieken ik ga leren. De recepten komen allemaal uit de kookboeken uit mijn kast en af en toe een knipsel uit de krant of supermarktgidsje. 
Ik en de mensen thuis hebben er veel zin!

verjaardagstaart en lekkers

Twee weken geleden vierde ik mijn verjaardag met veel lekkers, vrienden en familie. Niet helemaal actueel, maar ik wilde deze foto van mijn hapjes en taartentafel toch nog delen. Ik was namelijk zo trots op mijn 'zelfgemaakte' sterrentaart. Zag 'r niet alleen mooi uit, maar smaakte ook heerlijk!

En ik ben fijn verwend:) Heb een paar fijne kookboeken gekregen o.a de Toet- en Taartkalender en de nieuwe van Nigella. Maar daarover later meer!

lay-out webshop manzanita

Joost de co-designer van de webshop en blog en mijn echtgenoot, is hard bezig om meer beeldmateriaal voor de webshop te maken. Hier een sneak-peak. Cute!

kitsch kitchen etalage

Ik liep vandaag langs de etalage van Kitsch Kitchen op de Rozengracht. En kreeg meteen zin om thuis een Dia de los Muertos altaar thuis te maken.

breien en cocktails

Afgelopen donderdag ging manzanita naar Katies Cozy Crafts Corner. Het was een geweldige avond! Gezellig gekletst met andere crafters, cupcakes gegeten en mijn eerste Hemingway Daiquiry leren maken aan de DIY craft-ini bar.
Tussen het kletsen door heb ik geprobeerd het rood groene sjaaltje en de bijpassend beenwarmers voor Lucy af te maken. Maar praten en breien is moeilijke dan je denkt! Zeker met een cocktail op tafel...
Mijn vriendin Laura heeft daar minder moeite mee want zij haakt met een heel dun draadje dit prachtige vingerpopje voor haar neefje. Zonder patroon gewoon uit de losse pols.
Elke tweede donderdag van de maand organiseert Katie deze avond in De Nieuwe Anita.  Toegang is gratis cause inspiration don't cost a thang!

workshop taart decoreren

Het was een crafty week voor Manzanita. Woensdag een taart decoratie workshop bij Sugarlicious. En gisteravond breien en cocktails maken in De Nieuwe Anita. Maar daarover meer in een volgende blogpost.
Mijn zelf gedecoreerde taart ligt nu in de vriezer en komt er over een kleine maand  pas weer uit, want dan vier ik mijn verjaardag. Ben zo benieuwd hoe die smaakt! Het was in ieder geval al een feest om 'm te decoreren.
Ik moest even goed nadenken over de decoratie, wilde eerst met een natuur thema (libellen, vogels en blaadjes) aan de slag gaan. Maar heb toch voor girly gekozen. En voor wat zachtere en mindere  versiersels dan bij de cupcakes van vorige week. Less is more.

workshop cupcakes decoreren

Manzanita heeft een cupcake decoratie workshop gevolgd bij De Tafel van 18. Het was een hele reis naar Groenekan vanuit Amsterdam. Maar het was het waard! Veel geleerd over het verschil tussen fondant en marsepein, hoe je een perfecte icing maakt en kleurt, hoe je marsepeinen figuurtjes maakt, hoe je cupcakes bakt en bewaart...Na 2 uur 'hard' werken gingen we naar huis met deze vijf cupcakes.

sokken

Oma  kwam langs van het weekend en bracht kadootjes mee. Lucy heeft een houten loopfiets gekregen. Daar is ze nu nog te klein voor maar de gestreepte sokken passen ons alledrie.

post

Niks is leuker dan echte post ontvangen in het digitale tijdperk. Vandaag lag deze fijne envelop op de deurmat, met een jazzy kaart en foto's van ons gezellige bezoek aan Nijmegen. fanks Coco!

Amerikaanse pannekoekjes

 

De tijd nemen voor een (zondags) ontbijt is heerlijk. Bovendien is het voor mij een leuke familietraditie die ik graag aan mijn dochter Lucy door wil geven.

Afgelopen zondag heb ik Amerikaanse pannekoekjes gebakken. Op de foto zien ze er een beetje kaal  uit maar ik heb ze met Nutella en rozenbotteljam en poedersuiker geserveerd. Voor een gezondere variant serveer ik ze met mayple syrup en lekkere fruitsalade.

little cakes with attitude

Dit boek van Kate Shirazi staat al een tijdje in boekenkast. En heb er eerlijk gezegd alleen nog maar doorheen gebladerd en nog geen cupcake uit gebakken. 

Kate maakt mooie en grappige cupcakes met scharreleieren van haar eigen kippen. De kippen lopen door haar tuin in Devon en zijn gered van de legbatterij. Vanuit huis runt ze een cupcake business met de toepasselijke naam Cakeadoodledo.

Het kookboek staat vol goeie tips, decoratie inspiratie en mooi foto's. Vooral van het hoofstuk met 'savoury' cakes loopt het water me in de mond: hartige cakes met wortel en koriander of mascarpone met een roos van zalm ...mmm toch maar is gaan bakken en PROEVEN.

kruidkoek

Ik heb net dit een na laatste plakje kruidkoek opgegeten. Het laatste plakje is voor mijn lieve Joost. Lekker, voor bij de thee vanavond.
Ik heb het recept ooit gekregen van een oude huisgenoot Hanneke uit mijn studententijd. De kruidkoek is dan ook makkelijk te maken en goedkoop.

Ingrediënten: 200 gr zelfrijzend bakmeel, 150-175 gr bruine bastardsuiker, mespuntje zout, 1-2 eetlepels koekskruiden, ca.150 tot 200 ml karnemelk en handje gewelde rozijnen.

Beboter het cakeblik. Doe het bakmeel, de suiker, zout en kruiden in een kom. Roer met lepel of met electrische mixer zoveel karnemelk door tot de massa als een dikke 'band' van de lepel of roerhaken loopt. Meng de rozijnen door het deeg. Doe het deeg in het cakeblik en bak de kruidkoek een uur op 180 graden. Bewaar de koek na afkoelen in een plastic zak.

Mijn koekskruiden komen uit een potje van Verstegen, gekocht bij de AH. Maar je kan koekskruiden zelf maken door een kruidenmengsel van 2 theelepels  kaneel, 1/2 theelepel gember  of nootmuskaat en 1/2 theelepel kruidnagelpoeder goed door elkaar te mengen.

cupcakes down under

(rocky road)

(cookie & cream)

(lemon meringue)

(banana)

Mijn zusje woont in Australie in het geweldige Sydney. Ook daar zijn cupcakes enorm populair.
Cupcake on Pitt Street heeft een winkel in haar buurt. Ik zou deze vier smaken wel heel graag willen proeven. Yum!

verlanglijstje

Het is zondagochtend, mijn man en dochter doen een dutje en ik zit achter de laptop. En ik dacht, laat ik eens een verlanglijstje maken van kookboeken die ik nog graag wil hebben. Mooie kookboeken met prachtige foto's en recepten waarvan ik zin krijg om te koken. Mijn vader verzamelt ook kookboeken en heeft nog schriften met recepten van zijn vader, mijn opa. Dus ik heb mijn liefde voor kookboeken denk ik van hen. Enjoy..

 

 

herfst

Het is officieel herfst in ons land. Ik hou niet zo van fietsen in de regen en moet altijd even wennen aan de koude wind. Maar ik hou wel van de veranderende herfstkleuren van de natuur. En niks is fijner dan warm binnen te zitten terwijl de regen op de ramen tikt. Herfst betekent voor mij een warm vest aan, laarzen uit de kast, sjaal om.... maar vooral bakken, breien of zelf een soep maken.
Etsy is bij uitstek de online marktplaats voor handgemaakte producten. Hier wat herfstige craft inspiratie:

(Beantown Handmade)

(AtomicLuLu)

(WillowCreekSparrow)

(thekeepershouse)

(cookierush)